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ポピュラー・サイエンス 234
家の中の化学あれこれ

元 関西女子短期大学教授 理博 増井幸夫・
四天王寺高等学校教諭  谷本幸子 共著
四六判/190頁/定価1728円(本体1600円+税8%)/2001年7月
ISBN978-4-7853-8734-1 (旧ISBN4-7853-8734-3) (オンデマンド方式による印刷・製本)

 朝起きてから夜寝るまで,家の中で出会うあたりまえのものごとを,化学の目で見てみませんか? わたしたちは驚くほどたくさんの化学物質を使い,多くの化学現象に基づいて生活しています.そのなりたちやしくみを知ることが,よりよい暮らしのヒントにつながるかもしれません.

【目 次】

『家の中の化学あれこれ』 カバー
第1章 自然の恵みの巻
 1・1 空気の化学
  1・1・1 窒素
  1・1・2 酸素
  1・1・3 二酸化炭素
  1・1・4 希ガス
 1・2 水の化学
  1・2・1 地球上の水
  1・2・2 生活用水はどこから得ているか
  1・2・3 水道水と井戸水
  1・2・4 水はどのような物質か
  1・2・5 水の分子構造
  1・2・6 水の三つの状態
  1・2・7 水の三態変化と熱の出入り
  1・2・8 あらゆるところに水は存在する

第2章 キッチンの巻
 2・1 食材(食品)の化学
  2・1・1 炭水化物
  2・1・2 脂肪
  2・1・3 タンパク質とアミノ酸
  2・1・4 ビタミン
  2・1・5 ミネラル
  2・1・6 食品中のその他の成分
 2・2 燃料の化学
  2・2・1 家庭の燃料
  2・2・2 燃焼
  2・2・3 メタン,プロパンはどのような物質か
  2・2・4 気体どうしの反応
  2・2・5 完全燃焼と不完全燃焼
  2・2・6 燃焼以外の酸化反応
  2・2・7 爆発
  2・2・8 爆発の身近な利用例
  2・2・9 消火
 2・3 片づけの化学

第3章 洗浄の巻
 3・1 セッケンと洗剤の化学
  3・1・1 セッケン
  3・1・2 合成洗剤
  3・1・3 界面活性剤
  3・1・4 コロイド
 3・2 漂白剤の化学
  3・2・1 塩素系漂白剤
  3・2・2 酸素系漂白剤
  3・2・3 酸性洗浄剤
  3・2・4 化学ぞうきん

第4章 おしゃれの巻
 4・1 ファッション素材(繊維)の化学
  4・1・1 植物性天然繊維
  4・1・2 動物性天然繊維
  4・1・3 化学繊維
 4・2 美容院での化学
 4・3 化粧品の化学
  4・3・1 紫外線防御化粧品
  4・3・2 クリーム類
  4・3・3 口紅
  4・3・4 おしろい
 4・4 アクセサリーの化学
  4・4・1 宝石
  4・4・2 ガラス
  4・4・3 貴金属

第5章 趣味の巻
 5・1 色の化学
  5・1・1 草木染め
  5・1・2 光と色
 5・2 香りの化学
  5・2・1 天然の香り
  5・2・2 テルペン
  5・2・3 家の中のいやな臭い



         

自然科学書出版 裳華房 SHOKABO Co., Ltd.