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ポピュラー・サイエンス 257
きのこアラカルト

元東京女学館中学校・高等学校校長  福岡久雄 著
四六判/154頁/定価1728円(本体1600円+税8%)/2003年8月
ISBN978-4-7853-8757-0 (旧ISBN4-7853-8757-2)

 キノコ狩りやキノコの料理を通しての仲間たちとの交歓,毒キノコにまつわるエピソード,キノコと芸術,変わり者のキノコなどなど,キノコにまつわる楽しい話題がいっぱい.キノコ好きになること間違いなしの一冊です.お好きなメニューからご賞味ください.

【目 次】

『きのこアラカルト』 カバー
1.華麗なキノコたち
 1.1 タマゴタケ−緋のように赤く美しいキノコ
 1.2 ベニテングタケ−愛すべきキノコ
 1.3 ヒトヨタケ−酒と芸術と
 1.4 ドクベニタケ−泉鏡花と紅茸

2.キノコの食卓へようこそ
 2.1 ヒラタケ−冬でも採れるキノコ
 2.2 シイタケ−ビタミンDが豊富な健康食品
 2.3 トリュフ−雌豚が探すキノコ
 2.4 アンズタケ−フランス料理の食材
 2.5 カラカサタケ−大きなキノコ

3.キノコ狩りの主役
 3.1 ヌメリササタケ−地中からズボッと抜けるキノコ
 3.2 ナラタケ−収穫の多いキノコ
 3.3 ハナイグチ−キノコ狩りのねらい目
 3.4 ウラベニホテイシメジ−群馬県で人気のキノコ

4.毒キノコと中毒
 4.1 シャグマアミガサタケ−脳みそのようなキノコ
 4.2 ドクササコ−残酷な毒キノコ
 4.3 ドクツルタケ−殺しの天使
 4.4 ツキヨタケ−闇夜に光るキノコ
 4.5 毒キノコ中毒体験−苦い経験

5.変わり者のキノコ
 5.1 ブナハリタケ−においの強いキノコ
 5.2 カンバタケ−腎臓形のキノコ
 5.3 ヤマブシタケ−脳を活性化するキノコ
 5.4 チチタケ−ゴム成分を分泌するキノコ

6.都心にも生えるキノコ
 6.1 東京女学館のキノコ−学園に生える都会のキノコ
 6.2 筑駒のキノコ−足の美しいエノキタケ

7.キノコアラカルト
 7.1 雷とキノコ−雷様でキノコが豊作
 7.2 幻覚性のキノコ−禁断のキノコ マジックマッシュルーム
 7.3 キノコの本−キノコの本あれこれ



         

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