- ポピュラー・サイエンス 28
- エッセンシャルオイルの化学
- 近畿大学名誉教授 理博 亀岡 弘 著
- 四六判／190頁／定価1430円（本体1300円＋税10％）／1990年1月
- ISBN978-4-7853-8528-6 （旧ISBN4-7853-8528-6）
- 植物から製取される揮発性の有効物質−「エッセンシャルオイル（精油）」について幅広く，わかりやすく解説しました．
- 【目 次】
- 1. はじめに
- 2. 精油の歴史（香料を含めて）
- 3. 精油とその工業（香料を含めて）
- 3.1 天然物の活用
- 3.2 合成香料の台頭
- 3.3 テルペン化学の進歩
- 3.4 今日の精油・香料工業
- 4. においとは
- 4.1 においの感覚
- 4.2 嗅覚の特性
- 4.3 においの分類
- 4.4 Amooreの嗅覚に関する立体化学説
- 4.5 においと化学構造
- 5. 精油
- 5.1 精油生成とその化学
- 5.2 テルペン類
- 5.3 精油の製造法
- 5.4 植物精油とその主要成分
- 6. 精油の機能と有用性
- 6.1 香りの機能性
- 6.2 精油と薬理作用
- 6.3 化粧品と精油・香料
- 6.4 芳香療法
- 7. 精油の安全性
- 8. 精油の分析法
- 8.1 官能試験
- 8.2 物理的試験と化学的試験
- 8.3 機器による精油の分析
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