- ポピュラー・サイエンス 46
- 中国化学史話（下）
- 曹 元宇 著／
- 九州大学名誉教授 理博 木田茂夫・
- 元 日本赤十字看護大学教授 理博 山崎 昶 共訳
- 四六判／288頁／定価1430円（本体1300円＋税10％）／1990年12月
- ISBN978-4-7853-8546-0 （旧ISBN4-7853-8546-4）
- 悠久五千年の歴史を誇る中国の化学．そのさまざまな方面で該博な知識の主であった著者畢生の書．陶磁器，ガラス，紙，顔料，漆器の化学はもとより，海外への中国化学の伝播，西洋化学の伝来，中国新時代の化学の曙などの歴史を紹介します．
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- 【目 次】
- 9. 香料と化粧品
- 9.1 香料と化粧品
- 9.2 重要な香料とその調合法
- 9.3 化粧品
- 10. 食塩と硝石とソーダ，アルカリ
- 10.1 どこから採取するか
- 10.2 食塩の歴史
- 10.3 海塩の採取
- 10.4 土塩と井塩の製造
- 10.5 「硝」と「?」（アルカリ）
- 11. 火薬
- 11.1 火薬の発明
- 11.2 火薬の軍事上の応用
- 11.3 娯楽面への応用……花火と爆竹
- 11.4 火薬の配合比
- 11.5 火薬の西洋への伝播の問題
- 12. 糖（甘味料）と油脂
- 12.1 糖
- 12.2 油
- 13. 酒・酢・醤
- 13.1 酒
- 13.2 醋（酢）
- 13.3 醤と醤油
- 14. 金丹術
- 14.1 金丹術の盛衰
- 14.2 金丹術に関する書物
- 14.3 金丹術家の貢献
- 14.4 金丹術の西方伝播
- 15. 医薬学中の化学関連の知識
- 15.1 中国の医薬学における重要な遺産
- 15.2 医薬学遺産中にも化学関連の知識が少なくない
- 15.3 食物と人類の健康関係についての化学的考察
- 16. 中国古代の物質観
- 16.1 実践と認識の弁証関係
- 16.2 万物の根元（一元論）
- 16.3 物質の最小単位
- 16.4 物質の不滅性（質量保存則）
- 16.5 陰陽五行説
- 17. ヨーロッパ化学の伝来
- 17.1 欧州近代化学の誕生
- 17.2 明末清初の欧州化学の伝来
- 17.3 アヘン戦争以後の欧州化学の伝来
- 17.4 徐壽とその主要著作
- 17.5 19世紀後半から20世紀前半において中国で出版された化学書，専門学術誌，および教育概況
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