- ポピュラー・サイエンス 101
- 科学の話いろいろ
- ―生活と産業の中から―
- 花王（株） 八木和久 編著
- 四六判／252頁／定価1650円（本体1500円＋税10％）／1994年11月
- ISBN978-4-7853-8601-6 （旧ISBN4-7853-8601-0）
- 生活や産業にかかわるいろいろな科学を実際的な場面を数多く盛りこみながら，豊富な写真・図とともに，ていねいに解説しました．
- 【目 次】
- 1. 場所はちがえど，目的はみな同じ −洗浄の科学
- 1.1 洗浄について
- 1.2 洗浄剤について
- 1.3 洗浄のメカニズム
- 1.4 電子部品・精密部品の洗浄
- 2. 絶大な効果を発揮する鼻薬 −分散の科学
- 2.1 分散系について
- 2.2 分散剤について
- 2.3 サスペンションの安定化
- 2.4 応用例の中から
- 3. 最大のポイントは仲人役のはくたらき −乳化の科学
- 3.1 乳化について
- 3.2 乳化剤について
- 3.3 エマルジョンの安定化
- 3.4 実際の乳化の中から
- 4. キーワードは摩擦と摩耗，潤滑 −トライポロジーの科学
- 4.1 トライポロジーとは
- 4.2 摩耗と摩擦，潤滑
- 4.3 潤滑の応用例
- 5. 生活の知恵に隠された秘密 −溶解の科学
- 5.1 溶解するということ
- 5.2 溶解による変化とその応用
- 5.3 可溶化
- 6. みごとにより分ける魔法のプロセス −分離の科学
- 6.1 混合物を分離するには
- 6.2 大きさの違いを利用する分離
- 6.3 親和性を利用する分離
- 6.4 相変化を利用する分離
- 7. タネも仕掛けもある変身の術 −表面改質の科学
- 7.1 表面改質について
- 7.2 顔料
- 7.3 複写機用キャリア
- 7.4 鋼板
- 7.5 コンクリート
- 7.6 軽量コート紙
- 7.7 ポリエステル繊維
- 7.8 炒めもの料理
- 8. 静電気をノックアウト −帯電防止の科学
- 8.1 帯電とその防止
- 8.2 プラスチックの帯電防止
- 8.3 合成繊維の帯電防止
- 9. 実を結んだ18歳の少女の発見 −LB膜の科学
- 9.1 LB膜とそのつくり方
- 9.2 LB膜の特徴
- 9.3 LB膜の応用
- 10. あらら，原子が飛んでる −スパッタリングの科学
- 10.1 薄膜について
- 10.2 スパッタリング
- 10.3 スパッタリングによる薄膜形成
- 11. その姿は変化自在 −油脂の結晶の科学
- 11.1 天然油脂について
- 11.2 油脂の結晶について
- 11.3 油脂の結晶の制御
- 11.4 製品における油脂の結晶の役割
- 12. まさにマルチケミカルズ −脂肪エステルの科学
- 12.1 脂肪エステルについて
- 12.2 脂肪エステルの用途
- 13. 目には見えない大きな営み −発酵の科学
- 13.1 発酵について
- 13.2 発酵にかかわる微生物
- 13.3 発酵の応用
- 13.4 生物による地球化学循環
- 14. 価値あるものまね −バイオミメティックスの科学
- 14.1 バイオミメティックスとは
- 14.2 人工酵素
- 14.3 人工生体膜
- 14.4 合成セラミド
- 14.5 人工種子
- 15. 新しい植物の誕生 −バイオテクノロジーの科学
- 15.1 バイオテクノロジー
- 15.2 細胞融合
- 15.3 生き物のしくみ
- 15.4 培養
- 16. その正体は液体と固体の中間状態 −液晶の科学
- 16.1 液晶について
- 16.2 液晶の種類と構造
- 16.3 液晶の応用
- 17. 小さな小さなもうひとつの世界 −微粒子の科学
- 17.1 微粒子の特性
- 17.2 微粒子の応用
- 17.3 ポリマーにおける応用
- 18. さまざまな舞台で香りを演出 −香料の科学
- 18.1 香料について
- 18.2 香料素材
- 18.3 調香
- 19. 見た目も効果も多彩で，いろいろ −色の科学
- 19.1 色が見えるということ
- 19.2 色の表現方法
- 19.3 発色のいろいろ
- 20. 古代から脈々と今に続いて −鋳物の科学
- 20.1 鋳物の誕生とその伝搬
- 20.2 奈良・東大寺の大仏
- 20.3 鋳物の製造方法とその種類
- 20.4 鋳型について
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