- ポピュラー・サイエンス 139
- 新しい健康読本
- ―食事と運動のハーモニー―
- 千葉大学名誉教授 医博 三浦義彰・
- 佐々木研究所附属杏雲堂病院 医博 斉田直美・
- 管理栄養士 橋本洋子 共著
- 四六判／150頁／定価1650円（本体1500円＋税10％）／1996年5月
- ISBN978-4-7853-8639-9 （旧ISBN4-7853-8639-8）
- 健康を守るためには毎日の食事と適当な運動が大切なことはいうまでもありません．生化学者，医者，栄養士が健康な生活を送るための正しい知識をお教えします．
- 【目 次】
- 1. 健康は毎日の食事から
- 1.1 生物には栄養素の出入りが必要です
- 1.2 糖質の話
- 1.3 脂質の話
- 1.4 タンパク質の話
- 1.5 核酸の話
- 1.6 ビタミンの話
- 1.7 ミネラルの話
- 1.8 食物繊維の話
- 1.9 水分の話
- 1.10 外食と成人病
- 2. 健康を保つためには運動が必要
- 2.1 動物の特性
- 2.2 長寿の条件
- 3. 成人病を防ごう
- 3.1 肥 満
- 3.2 糖尿病
- 3.3 高血圧
- 3.4 ミネラル欠乏症
- 3.5 がんという病気
- おわりに
- 索引
|
