- ポピュラー・サイエンス 257
- きのこアラカルト
- 元東京女学館中学校・高等学校校長 福岡久雄 著
- 四六判／154頁／定価1760円（本体1600円＋税10％）／2003年8月
- ISBN978-4-7853-8757-0 （旧ISBN4-7853-8757-2）
- キノコ狩りやキノコの料理を通しての仲間たちとの交歓，毒キノコにまつわるエピソード，キノコと芸術，変わり者のキノコなどなど，キノコにまつわる楽しい話題がいっぱい．キノコ好きになること間違いなしの一冊です．お好きなメニューからご賞味ください．
- 【目 次】
- １．華麗なキノコたち
- 1.1 タマゴタケ－緋のように赤く美しいキノコ
- 1.2 ベニテングタケ－愛すべきキノコ
- 1.3 ヒトヨタケ－酒と芸術と
- 1.4 ドクベニタケ－泉鏡花と紅茸
- ２．キノコの食卓へようこそ
- 2.1 ヒラタケ－冬でも採れるキノコ
- 2.2 シイタケ－ビタミンDが豊富な健康食品
- 2.3 トリュフ－雌豚が探すキノコ
- 2.4 アンズタケ－フランス料理の食材
- 2.5 カラカサタケ－大きなキノコ
- ３．キノコ狩りの主役
- 3.1 ヌメリササタケ－地中からズボッと抜けるキノコ
- 3.2 ナラタケ－収穫の多いキノコ
- 3.3 ハナイグチ－キノコ狩りのねらい目
- 3.4 ウラベニホテイシメジ－群馬県で人気のキノコ
- ４．毒キノコと中毒
- 4.1 シャグマアミガサタケ－脳みそのようなキノコ
- 4.2 ドクササコ－残酷な毒キノコ
- 4.3 ドクツルタケ－殺しの天使
- 4.4 ツキヨタケ－闇夜に光るキノコ
- 4.5 毒キノコ中毒体験－苦い経験
- ５．変わり者のキノコ
- 5.1 ブナハリタケ－においの強いキノコ
- 5.2 カンバタケ－腎臓形のキノコ
- 5.3 ヤマブシタケ－脳を活性化するキノコ
- 5.4 チチタケ－ゴム成分を分泌するキノコ
- ６．都心にも生えるキノコ
- 6.1 東京女学館のキノコ－学園に生える都会のキノコ
- 6.2 筑駒のキノコ－足の美しいエノキタケ
- ７．キノコアラカルト
- 7.1 雷とキノコ－雷様でキノコが豊作
- 7.2 幻覚性のキノコ－禁断のキノコ マジックマッシュルーム
- 7.3 キノコの本－キノコの本あれこれ
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