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ナースの化学
General Chemistry for Nurse Students
立教大学名誉教授 理博 中埜邦夫・
お茶の水女子大学名誉教授 理博 塩田三千夫・
元日本赤十字看護大学教授 理博 山崎 昶・
山梨大学名誉教授 博（栄養） 中村美知子 共著
Ａ５判／254頁／定価2750円（本体2500円＋税10％）／1996年3月発行
ISBN 978-4-7853-3052-1 （旧ISBN 4-7853-3052-X）
C3043
（オンデマンド方式による印刷・製本）
看護および医療系大学・短大・専門学校向けの教科・参考書。かた苦しさを避けた初歩からのやさしい記述によって、必須とされる化学の基本が無理なく身につくように工夫されている。また生化学・薬理学のための基礎固めにも役立つ。実験の基本操作についても1章を割き、著者の教育経験が随所に活かされている。
サポート情報
◎ 正誤表 （pdfファイル）
1．原子・元素および化合物
2．物質の存在状態
3．水と溶液
4．化学反応とエネルギー
5．酸と塩基
6．酸化と還元
7．無機化合物の世界
8．有機化学の第一歩
9．糖質，脂質，タンパク質および核酸の基礎知識
10．基本的な実験操作
はしがき （pdfファイル）
1．原子・元素および化合物
1.1 物質の基本的粒子
1.2 原子量・分子量と同位体
1.3 物質の量の表わし方
1.4 原子の構造
1.5 元素の周期律
1.6 元素の化学的性質
1.7 元素の性質と核外電子
1.8 化学結合
1.9 単体と化合物
演習問題
2．物質の存在状態
2.1 物質の三態
2.2 気体
2.3 液体
2.4 固体
2.5 混合物
演習問題
3．水と溶液
3.1 水の性質
3.2 水溶液
3.3 水溶液の性質
3.4 生命と水
演習問題
4．化学反応とエネルギー
4.1 化学反応の速さ
4.2 可逆反応と化学平衡
4.3 化学反応とエネルギーの関係
4.4 熱化学
演習問題
5．酸と塩基
5.1 酸とは何か，塩基とは何か
5.2 水の解離とpH
5.3 弱酸・弱塩基と解離定数
5.4 塩の加水分解と緩衝溶液
5.5 酸・塩基の濃度測定
5.6 食品の酸性とアルカリ性
5.7 生理と酸性・アルカリ性
演習問題
6．酸化と還元
6.1 酸化・還元の定義
6.2 酸化・還元電位と自由エネルギー
6.3 生体内での酸化と還元
6.4 体の外での酸化・還元
演習問題
7．無機化合物の世界
7.1 酸素と酸化物
7.2 希ガス元素
7.3 水素
7.4 水素の化合物
7.5 アルカリ金属元素
7.6 アルカリ土類金属元素
7.7 塩素とハロゲン
7.8 硫黄
7.9 窒素
7.10 リン
7.11 炭素
7.12 生体に重要な他の元素
7.13 毒性を示す元素類
演習問題
8．有機化学の第一歩
8.1 構造式を読む
8.2 有機化合物を分類する
8.3 分子の形
8.4 構造異性体と立体異性体
8.5 フィッシャー投影式とD-体，L体
8.6 反応の拠点 官能基
8.7 いくつかの官能基の働き
演習問題
9．糖質，脂質，タンパク質および核酸の基礎知識
9.1 糖質
9.2 脂質
9.3 アミノ酸とタンパク質
9.4 核酸
演習問題
10．基本的な実験操作
10.1 実験をするに当たっての諸注意
10.2 実験で使用する器具
10.3 ガスバーナーの使用法
10.4 液体の測り方
10.5 ろ過
10.6 遠心分離
10.7 天秤
10.8 pHメーター
10.9 分光光度計
10.10 試薬の保管法と溶液の作り方
付録
演習問題解答
索引
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中埜 邦夫
なかの くにお
1943年 東京帝国大学理学部卒業。成城大学助教授、立教大学助教授・教授、日本赤十字看護大学教授・図書館長などを歴任。主な著書に『無機・分析実験室ハンドブック』（共編、東京化学同人）、『新実験化学講座』（編集、丸善）などがある。
塩田 三千夫
しおた みちお
1945年 東京帝国大学理学部卒業。お茶の水女子大学助教授・教授、文教大学教授などを歴任。主な著書・訳書に『有機化学の基礎』（裳華房）、『ステロイドの化学概論』（講談社）、『ステロイド化学入門』（翻訳、共立出版）などがある。
山崎 昶
やまさき あきら
1960年 東京大学理学部卒業。東京大学大学院博士課程修了。東京大学助手、電気通信大学助教授、日本赤十字看護大学教授などを歴任。主な著書・訳書に『酸と塩基30講』（朝倉書店）、『化学トリック＝だまされまいぞ！』（講談社）、『オックスフォード科学辞典』（朝倉書店）などがある。
中村 美知子
なかむら みちこ
1970年 日本赤十字中央女子短期大学卒業、共立女子大学大学院家政学研究科修了。日本赤十字看護大学専任講師・助教授・教授、山梨医科大学教授、山梨大学教授などを歴任。主な著書に『わかりやすい栄養学［第4版］』『ナースのためのフィジカルアセスメント』（以上 編集、ヌーヴェルヒロカワ）などがある。
（情報は初版刊行時のものから一部修正しています）
医療・看護系のための
化学入門
有機化学概論
（塩田・山崎：編集委員など）
医療・看護系のための
やさしく学べる化学
コ・メディカル化学
（改訂版）
メディカル化学
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