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有機工業化学 −そのエッセンス−
Essence of Organic Industrial Chemistry
近畿大学名誉教授 理博 亀岡 弘・
横浜国立大学名誉教授 理博 井上誠一 編
Ｂ５判／328頁／定価5060円（本体4600円＋税10％）／1999年9月発行
ISBN 978-4-7853-3063-7 （旧ISBN 4-7853-3063-5）
C3043
大学理工系学部・高専の専門課程の学生を対象とした有機工業化学の教科書・参考書。
有機化学の工業はきわめて広い分野にわたるが、本書は、それぞれの分野に造詣の深い著者によって、ぜひ身につけてほしい事柄に重点を置きつつ分担執筆された。そのエッセンスと発展の方向をも学ぶことができるはずである。
1．総論
2．近代化学工業と工業化学の誕生
3．現代化学工業の特徴と工業化学の変貌
4．工業化の過程
まえがき
1．総論
1.1 はじめに
1.2 有機化学工業
1.3 有機化学工業の今後の課題
2．石油と石油化学および天然ガス化学工業
2.1 はじめに
2.2 石油
2.3 石油化学
2.4 天然ガス工業および天然ガスの化学
2.5 地球環境問題
3．石炭と石炭化学工業
3.1 はじめに
3.2 エネルギー資源としての石炭
3.3 石炭の埋蔵量
3.4 石炭の種類と構造
3.5 石炭の化学
4．染料および塗料工業
4.1 はじめに
4.2 染料工業
4.3 塗料工業
5．油脂工業
5.1 はじめに
5.2 油脂
5.3 製油工業
5.4 油脂加工工業
6．界面活性剤および洗剤工業
6.1 はじめに
6.2 界面活性剤
6.3 陰イオン界面活性剤
6.4 陽イオン界面活性剤
6.5 両イオン界面活性剤
6.6 非イオン界面活性剤
6.7 特殊界面活性剤
6.8 高分子界面活性剤
6.9 界面活性剤の用途
6.10 洗剤と洗浄
7．高分子化学工業
7.1 はじめに
7.2 高分子の基礎
7.3 プラスチック
7.4 ゴム・エラストマー
7.5 繊維
7.6 接着剤.粘着剤
7.7 機能性高分子
8．機能性低分子有機材料の化学
8.1 はじめに
8.2 液晶
8.3 非線形光学材料
8.4 フォトクロミック材料
9．精油および香料化学工業
9.1 においの化学
9.2 精油と香料の種類および製法
9.3 香料化合物の合成
9.4 香料の応用
10．香粧品
10.1 はじめに
10.2 香粧品の分類
10.3 香粧品のコロイド，界面科学，レオロジー
10.4 香粧品原料
10.5 各種香粧品の構成素材
11．医薬および農薬
11.1 はじめに
11.2 医薬品
11.3 農薬
12．食品化学工業
12.1 はじめに
12.2 デンプンおよび糖質関連工業
12.3 植物タンパク質工業
12.4 発酵食品
13．バイオテクノロジー
13.1 はじめに
13.2 生物化学的方法の特徴
13.3 バイオテクノロジーの基盤技術
13.4 生育菌による微生物変換
13.5 静止菌体による微生物変換
13.6 加水分解反応の利用
13.7 アスパルテームの製造
13.8 アクリルアミドの生産
索引
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亀岡 弘
かめおか ひろむ
1929年 大阪府に生まれる。大阪理工科大学応用化学科卒業。近畿大学助手・講師・助教授・教授などを歴任。主な著書に『エッセンシャルオイルの科学』（フレグランスジャーナル社）、『エッセンシャル有機化学』（共編、化学同人）などがある。
井上 誠一
いのうえ せいいち
1966年 横浜国立大学工学部卒業、横浜国立大学大学院工学研究科修士課程修了。横浜国立大学助手・助教授・教授などを歴任。
（情報は初版刊行時のものから修正しています）
エッセンシャルオイル
の化学
香りと暮らし
有機工業化学
新工業化学概論
（改訂版）
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